黄皮是我国南方果品之一，黄皮产于中国南方，距今已有一千五百多年的历史了。黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。黄皮果有多个品种。有酸、有甜，也有早熟与迟熟之分。

黄皮芸香科，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒；4-5月开花，7-8月结果。中国海南的花果期均提早1-2个月。