1、获取引子。引子的作用是提供醋酸菌，醋酸菌可以把乙醇转化成乙酸。

2、准备容器。选择玻璃或搪瓷陶制容器。金属容器会和醋产生反应。铝，铁和塑料会破坏醋。进行彻底清洗。把引子倒进去搅拌使所有表面都覆盖上引子，这样容器就被接种上了醋酸菌。

3、把含乙醇的液体倒进去。因为在这个过程需要氧气，确保有足够的液面与空气接触。液面需处于容器最宽的位置。

4、用粗棉布把口子盖起来。用橡胶绑带或绳子把口子扎紧。这样既能使空气进入又能把蚊虫或其他污染物隔绝在外。

5、把容