冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做?取不锈钢盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解，今天小编就来聊一聊关于冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做

取不锈钢盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。

分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打散一点点倒入钢盆中。

一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状。

将上述两种搅拌好的液体放在一起继续搅拌。

放入水果，加入液氮，连续搅动，直到形成一层硬壳。

搅拌均匀无明显结块时，冒烟冰激凌就做好了。