最近又有一档关于美食的纪录片火了——《早餐中国》，这次聚焦的是街头小店，就是普通人吃早饭的事。这些街头小店大部分是夫妻店，从早上三点多一直忙到十点多最后一批客人离开，可以看出开一家店非常的辛苦。

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其实很多人都会想自己开店当老板，可是开店真的容易吗？

如果你真想开一家店，你肯定要算账，我们了解到不少人关店就是因为账没算明白，一直以为自己赚钱，结果出现问题时发现原来很多地方一直在赔钱。甚至在开店前就没算明白账，以为稳赚不赔，结果店都差点开不起来。

今天就和大家分享开店到底怎么算账？5分钟之后你可以了解到：

1、开店到底有什么成本？怎么算？

2、开店如何计算回本周期？

3、你的店赚钱吗？

4、如何从算账过程中总结怎么做更赚钱？

关于这些问题，谷雨同学在【蛋解知库】第23期也分享了，感兴趣的可以去听节目。

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开店前到底怎么算成本？

现在好多人开店会选择加盟，那加盟一个品牌前怎么算成本？

加盟一个品牌需要加盟费和保证金、买设备的钱、店铺房租、入场费、装修费、人员工资、培训成本和原材料采购成本等，最重要的是预留流动资金。

那如果没有备好足够的流动资金，你又该怎么算账呢？

我们之前推荐的选址课有一个计算模型，其中包括店铺人流量、客单价、净利润计算等等，需要注意的是你在计算净利润时不能忽略加盟费、场地入场费和装修费等，因为这也是我们开店的成本。

要注意的是计算回本时要把成本均摊到每天，均摊的方式要看具体运营的情况，比如生意好的话，你均摊到半年，生意一般你就均摊到一年。但如果是餐饮行业，你还要考虑购买原材料的成本、储存的成本以及人工成本等，具体的情况需要具体考虑。

以上就是你开店之前要去算的账，但是这个账有不确定性，所以你要有承担风险的能力。

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你开的店到底赚钱吗？

当你把店开起来后就该考虑赚钱运营的问题，那到底你开的店赚钱吗？

我们先来算一笔帐，这里我们忽略加盟费入场费这样的一次性支出，因为只要你的店挣钱，这个成本肯定能赚回来。那剩下的每天成本就是产品原料成本、人工成本、房租成本和水电费物业费等场地附加成本以及营销成本、日常损耗等。

但往往在计算时会忽略损耗成本和折旧成本，比如电费损耗、货物补充不及时导致的销量损失等等；还有装修、设备等，这些每天在变旧。所以我们算账时，这些成本也要计算。

另外在算账时还要注意你的月实际营业额，我们在收银系统里能看到月营业额，但实际月营业额却不是这样的，比如你的店有外卖，就需要计算外卖这部分金额，所以你真正赚到的月利润应该是月营业额减去月成本。

算完这些账后，你还敢说你的店铺特别赚钱吗？

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怎么算账才能更赚钱？

开店一定要清楚自己到底赚不赚钱，那怎么从算账的过程中总结怎么做更赚钱？

一、先从小事做起

比如之前说的损耗项目，下班一定要关电脑和空调，缺货要在第一时间内补上，有问题的水龙头第一时间更换或者装一个节水阀，每天检查店铺的灯光，不能因为店铺形象的问题让顾客体验不好从而导致复购率或者进店率下降。虽然都是一些小细节，一个月下来你的利润可能就会增加几个百分点。

二、开源节流

你要每天分析，自己家什么产品好卖利润高，是不是需要打广告，供应链是不是跟得上，补货的速度能不能跟上卖货的速度，卖得不好的产品该怎么节省库存成本。