“桃花春水绿，水上鸳鸯浴”，四月正是桃花开花正旺的时候，果农们忙着疏花施肥、管理桃园、检查桃树挂果的情况，这个时候他们最愿意看到的景象是成群结队的蜜蜂采蜜，因为蜜蜂能够帮助桃花授粉，确保桃树挂果。他们最不愿意见到的就是桃树上流下一种琥珀色的物质——桃胶。

桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，通过太阳晒暴后产生的胶状物坚硬胶块呈结晶状，粘附于枝干表皮上，据中医记载，桃胶炼制后服服用，有保中不饥，忍风寒，下尿道结石，破血，治中恶疰忤，和血益气，治下痢，止痛等多种功效，现在市面上天然的桃胶能卖到30多元一斤。

本来天然的桃胶是一种不可多得的药材，为什么果农看到它会烦心呢？原来，天然桃胶的产生是因为桃树上有了伤口后，桃树为了自愈而分泌的一种物质，而这种伤口多是因为虫蛀、蜂咬产生的，果园里出现较多的桃胶说明果树不够健康，长期流出桃胶容易值果树产生桃树流胶病。

春季桃树开花结果的时候本来就需要较多的养分，如果桃树流胶就会失去大量的养分，这样会导致桃树养分不足，会影响桃树的生长和挂果，严重的的会使桃树死亡。所以当果农们看到桃胶的时候多半不是欣喜而是苦恼。

不过鉴于桃胶的特性和价值，现在好多果农开始专门生产桃胶了，人工生产的桃胶虽说和天然的比质量上有所差别，但是也能卖到一二十元一斤，而且随着种植技术的发展，人们在生产桃胶的同时也能控制桃树不受影响，越老越多的果农开始生产桃胶了。