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有一种蔬菜，河北、山东等地农村遍地都是，大多用来喂鸡，人类的餐桌上大多用来吃火锅，你却不知道其实它的营养价值非常高，做法也多种多样，这种蔬菜就是茼蒿。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，具有调胃健脾、降压补脑、防止记忆衰退等效用。常吃茼蒿，可以消食开胃，通便利肺；清血养心，润肺化痰；消痰开郁，避秽化浊。

人们吃茼蒿大多用来涮火锅，其实茼蒿还有很多其它的做法，尤其是喝鸡蛋一起炒，又嫩又脆非常好吃！

2、鸡蛋打散，大蒜切片，茼蒿洗净切段

3、锅内放适量油，将鸡蛋滑熟，捞出备用

4、不用另放油，用煎鸡蛋的锅下入蒜片炒香，再放入茼蒿快速翻炒几下

5、倒入煎好的鸡蛋，撒入食盐，翻炒均匀，即可

6、茼蒿快速翻炒即可做熟，不宜久炒。这道菜非常脆嫩可口，值得一试哦

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