铜锅小笋鸡菜单?一切美好都会如期而至我是生活调色家水洞阁阁主，和大家分享生活中那些美好的小日子，下面我们就来聊聊关于铜锅小笋鸡菜单?接下来我们就一起去了解一下吧!

铜锅小笋鸡菜单

一切美好都会如期而至。我是生活调色家水洞阁阁主，和大家分享生活中那些美好的小日子！

周末加菜：还未打鸣的小公鸡切成大块，加少量香菇、干缸豆、生姜块、大蒜头、青椒和干辣椒同炖，一大锅，很解馋。

家里的老人说春天到了，吃童子鸡给小孩子长长个子，补补身子。我发现中国人对“童子”一直有偏爱。这种偏爱从远古时期的神话传说就能看出来，但凡祭河神，必定要搬出“童男童女”。而现在对“童子”的偏爱延伸到了美食上，比如说“童子鸡”和“童子蛋”。

在饮食上，听老人的总是没错的，于是我上个星期就在小耕牛跟团买了两只高山童子鸡。主要是自己馋，想买来给自己解解馋。生活中先爱自己，才能有余力好好爱别人。不然自己都觉得很苦楚，哪里有光能照亮别人呢？

买到的高山童子鸡，三两处薄薄的脂肪，色泽金黄，看着就很欢喜，不似一般的肉鸡，挂着很多油脂，还未烹饪已没了食欲。

处理干净后，简单切块，加生姜块和一小撮盐焯水。水开后捞起，冷水冲凉，不停翻滚去渣。沥干水分，热油下锅加少量盐炒至金黄，加入玫瑰醋和料酒去腥，炒匀后起锅放入炖锅。接着放入香菇片、干缸豆、三两颗干辣椒和拍散的大蒜头，香菇水入锅提味，再加入少量水快淹没鸡块。滚锅后，阵阵生姜和大蒜的香气，味蕾一下子打开了，真想马上就尝尝味道呀。

炖了二十分钟后加入青椒，期间不停搅拌以免粘锅。起锅前加入自制的辣椒酱小火慢炖5分钟。用的铸铁锅，差不多炖了三十分钟，童子鸡的肉嫩而不柴，非常入味，连骨头吃起来有些麻香味。连我家的大厨都赞不绝口，看来最近厨艺见长。

在忙碌的生活中，不妨慢下来，精心为自己做件小事。可以是为自己烧道菜，或泡杯喜欢的茶，不管做什么，不要忘记让自己开心的本事！