1、材料：熏鸭200克，平菇300克，香葱、姜丝、蒜米适量。

　　2、平菇、熏鸭准备好。

　　3、然后把熏鸭清洗干净，斩成一块块，香葱、蒜米、姜丝准备好。

　　4、平菇放水里清洗几次，然后抓干水份放到篮子备用。

　　5、开火下油，放蒜米进去爆出味来，平菇下锅，加适量的盐。

　　6、加香葱翻炒入味，盖上盖子中火煮4分钟左右。

　　7、然后打开翻炒一下铲上碟子。

　　8、再开火下油，放蒜米、姜丝进去爆香，然后熏鸭下锅翻炒一下。

　　9、然后把平菇里的汤水倒进去。

　　10、盖上锅盖小火焗3分钟左右。

　　11、打开盖子下香葱进去翻炒均匀铲铺到平菇面上就可以了。