侉炖鱼的家常做法?材料:水库鲤鱼1条、五花肉调味适量:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒,下面我们就来说一说关于侉炖鱼的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
材料:水库鲤鱼1条、五花肉调味适量:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒。
将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分。锅置火上将五花肉煸出油。
鱼下锅,两面略煎至微黄即可。加少量的料酒烹一下。
将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。加入2勺半酱油、一勺醋调味,倒入清水没过鱼身即可。
大火加盖子煮开,再煮10分钟左右再放盐,然后改小火炖。炖至30-60分钟,大火收汁即可。