红烧鸡中翅的正宗做法?食材：450g鸡中翅，油盐10g，葱8g，姜1大勺，料酒2小勺，生抽老抽白糖水适量，今天小编就来聊一聊关于红烧鸡中翅的正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧鸡中翅的正宗做法

食材：450g鸡中翅，油盐10g，葱8g，姜1大勺，料酒2小勺，生抽老抽白糖水适量。

将鸡翅用水冲洗干净。

煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

葱切段，姜切片。

将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

煎至皮色金黄后翻面再煎。

煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。