茄子的吃法有很多种，也是家庭很常见的食材，比较常见的做法有红烧，炖，清炒等等，今天给大家分享一个不常见的做法——茄子饼，家人吃完还想继续吃的哦

准备原料：面包茄子一个，小葱，鸡蛋2个，面粉

做法步骤：

1、茄子洗净去皮，切成片，裹一层干面粉

2、面粉，葱花，鸡蛋，少许盐，加水搅拌成均匀的面糊状

3、放入刚刚准备好的茄子片，裹好面糊

4、平底锅或者电饼铛先预热之后放入油，油热放入裹好面糊的茄子片

5、多翻几次，直至茄子片变软即可出锅享用了。

这个可以作为一个菜，也可以当做小吃哦，家里人都很喜欢的，如果是不粘锅的话可以适量的少放一些油，更清淡一些，根据个人口味调节就好，茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。所以家里可以经常吃一些茄子哦，欢迎大家收藏和关注，每天为大家更新美食，大家都可以学着做，小编之前也是一个盐和糖区别不开的人，经过一路潜心研究，现在也精通了厨艺，大家一起加油~