导语：自从冰箱被发明出来之后就给人们带来了极大的便利，很多食物吃不完可以放在冰箱中冷冻或保鲜储存。过年过节的时候，大户人家会买一整头宰杀的猪放在冰箱中冷冻储存，年前买的可以吃到年后一二月份。

肉类食物买的多一般会放在冰箱中冷冻储存，那么猪肉放在冰箱内冷冻储存多久不会变质？如果你的家中也把猪肉放在冰箱中长时间冷冻储存，为了吃的安心，不妨跟随医生来了解一下。

家住山东的李阿姨今年65岁，从小家境贫寒，祖上三代都是实实在在的老农民，李阿姨从小就被家中的长辈教育一定不能浪费粮食，李阿姨也算经历过贫穷时期，虽然没有吃过树根、树皮，但是也经历了食不果腹的日子。

如今李阿姨家也过上了小康日子，一双儿女在镇上住上了楼房，李阿姨家里的亲戚多，每到过年过节总会来很多客人，李阿姨和丈夫要准备一大桌子的菜来招待客人，剩菜剩饭有很多，李阿姨从来不舍得，把剩菜剩饭分装放在冰箱中储存，自己留着慢慢吃，省省每天炒菜。

偶尔赶集买十几块钱的猪肉，一顿吃不完放在冰箱中储存，时间长了以后，冰箱装的满满当当，有时候都不分不清生猪肉和剩菜剩饭在冰箱里到底存放了多久。

今年中秋节，李阿姨的儿女带孩子们回来了，李阿姨精心准备了一桌丰盛的饭菜，将冰箱中存了很长时间不舍得吃的五花肉拿出来做了红烧肉，就这样一家人吃了一顿团圆饭。

没想到到了晚上，小孙子突然上吐下泻，情况非常严重，一家人把心提到嗓子眼，连夜把孩子送到了县城的医院内。

经过医生的治疗病情已经缓解，赶紧向医生询问是什么原因造成的。医生说：极有可能是食物中毒，吃了腐坏变质的食物。李阿姨听到之后非常疑惑，向医生说到：“家里的食物都是在冰箱中储存，怎么会变质呢？

医生是这样向李阿姨解释的：

“冰箱并不能长时间保存食物，只能适当延长食物的保质期，冰箱也属于“藏污纳垢的温室”，那些在冰箱里储存了很长时间，但是看起来还非常新鲜的蔬菜瓜果，其实内部已经变质了，只是我们用肉眼看不见而已。”

冰箱虽然有很强大的保鲜功能，不同种类的食物堆积在一起难免会造成交叉感染，特别是新鲜的猪肉。不马上吃的猪肉建议放在冰箱内冷冻室内储存，新鲜的猪肉在冰箱能在冰箱保鲜室储存最多可以放5天。

如果摸起来比较黏糊，散发出异味，那么一定不要再吃了，可能已经变质，应该立刻丢掉。

随着储存时间的延长，猪肉的营养会有所流失，同时口感也会变差，在储存过程中，还会产生一种"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长不建议再食用。

家中的猪肉一次性买的比较多，那么一定要冷冻起来。科学的冷冻时间是不能超过4个月，最长不能超过半年。超过这个时间无论是从营养上还是口感上都会大打折扣，出现内部变质的现象，应该立刻扔掉不能再吃了。

如果长时间频繁打开冰箱会加快猪肉的酸败，并且放在冷藏室的猪肉也会变质。因为猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有一定的影响。长时间冷冻营养成分也会慢慢的流失。

根据吃肉的时间来选择储存的位置

如果是最近几天就要吃完的肉，那么可以放在冷藏室里，如果近期不吃，需要长时间储藏，那么最好放在冷冻室，等吃的时候再取出来解冻即可。

鲜肉分块，拿取方便

如果购买回家的是新鲜的肉，那么千万不要一整块放入冰箱内，可以先把肉切成几个小块，再把肉装入保鲜袋内分装储存，需要的时候再适量取出解冻，这样不会影响其他肉的储存。

看完本篇文章之后，大家对猪肉冷藏能放多久也有了更加全面的了解，一般来说，猪肉既可以冷冻也可以冷藏，但是需要注意的是，不同的保存方法肉质保鲜的时间也是有一定差别的。