1、土豆去皮，刨成丝，用清水泡几分钟，捞出来沥干。
2、小米椒切成丝，姜切成丝，蒜切成末。
3、锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末，煸炒出香味。
4、放入土豆丝大火翻炒。
5、放入适量小米椒，白醋、盐和料酒，翻炒均匀。
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