宝宝进入七月龄，体内自身铁存储不足，容易缺铁，这个时候，辅食里就要添加含铁较多的食物，除了高铁米粉、蛋黄，含铁量最高的就是猪肝了，新手妈妈总想给宝宝最好的，市面上卖的不放心，自己在家制作猪肝粉，方法简单，干净卫生。 在此，特别谢谢宝宝奶奶的全程制作❤️

By 馨儿r

用料

• 猪肝 2斤
• 柠檬 1个
• 姜片 4-8片

做法步骤

1、猪肝、柠檬、生姜切片，猪肝用清水反复冲洗至没有血水，浸泡2小时，中途换3次水。

2、冷水下锅煮（猪肝、柠檬、姜片），煮沸后撇干净泡沫，捞出煮熟猪肝。

3、煮熟的猪肝切小块。

4、切好的猪肝放入锅中翻炒（第一次炒），炒干水份（小火）。

5、炒干的猪肝放入料理棒打粉（第一次打粉）

6、第二次放入锅中翻炒（小火）

7、第二次打粉，过滤。

8、第三次翻炒（小火）、打粉（打的更细腻）、过滤。

9、晾凉后装入辅食盒。

10、成品。

小贴士

猪肝粉可以跟米粉、粒粒面等搭配拌着吃。宝宝一周吃1—2次。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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