柴窑是五代后周皇帝柴荣自创的陶瓷窑。因对矿物内部组织相互依存关系的深刻认识，制作出集千般风情于一身的千古绝品。它集陶瓷古老工艺之大成，用金属银和土混合作胎，胎内布满精巧的进排气系统，而釉层像件衣服套在胎体外，中间是空的留有间隙。由里而外的使陶瓷与自然融为一体。

柴烧，指利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品，主要分为分上釉与不上釉两大类。如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的备前烧是不上釉的。柴烧是一种古老的技艺，烧窑难度相当高。柴烧作品的成败取决於土、火、柴、窑之间的关系。