什么是有机肥，广义上讲：

　有机肥料又被人们称为农家肥，它通常是指动植物的残体或者是代谢物，比如秸秆、屠宰场废弃物、粪便、动物残体等等都属于有机肥料。

　有机肥料相对于化肥而言更加的绿色、健康，可能很多人在心理上是不能接受一部分有机肥料的，但是它的确是一种对我们的身体更好的东西。

有机肥料虽然是一种更绿色的肥料，但是这并不代表它是一种万能肥料。实际上有机肥料相对也是有一定缺点的，比如有的肥料的养分含量就比较低，无法及时满足作物的需求。

什么是有机肥，狭义上讲：

专指以各种动物废弃物（包括动物粪便；动物加工废弃物）和植物残体（饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等）为原材料，采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺（包括但不限于堆制；高温；厌氧等），消除其中的有害物质（病原菌、病虫卵害、杂草种籽等）达到无害化标准而形成的，符合相关标准（NY 525-2012）及法规的一类肥料。

有机肥经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工之后，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。

有机肥如何使用：

一、撒施法

结合深耕工作或者是在播种时将肥料均匀地撒施在根系集中分布的区域（以及经常保持湿润状态的土层中）即可，以达到土肥相融的效果。

二、条状沟施法

该方法适用于条播作物或葡萄、猕猴桃等果树，施肥时可先在土壤中开挖条状沟，待肥料入土后再播种；或者可以在距离果树5厘米左右的地方开挖土沟，然后再施肥。

三、环状沟施法

该方法一般适用于苹果树、桃树、柑桔树等幼年果树，施肥时可在距离树干20-30厘米的地方围绕树干开一个环状沟，然后再将有机肥施入沟内，施肥后再覆盖土壤即可。

四、放射状沟施法

该方法一般适用于苹果树、桃树、柑桔树等成年果树，施肥时可在距离树干30厘米的地方向四周开出4-5个长度为50厘米左右的土沟，然后将有机肥施入沟内，施肥后再覆盖土壤即可。

五、穴施法

该方法一般可以对点播作物或移栽作物使用，比如玉米、棉花、西红柿等，施肥时可将肥料直接施入播种穴或移栽穴，然后再进行播种或移栽即可；若是在苗床、绿化地域和保护地中使用，则要先让肥料和表层土壤充分混匀，然后再将其铺平才能开始植苗或播种，或者也可以直接将肥料铺平地表，然后再植苗或播种。

如何自制肥料：

自制肥料有两种常用方法： 1 入小缸或小坛甚至广口瓶中，加水（有条件可洒些杀虫剂），盖严，发酵熟腐后（约需2～3月）即成（如果温度高，时间可缩短入使用时加水稀释，取其上清液，用作追肥。 2 这些自制的肥料都是有机肥料，都含有花卉所需的多种营养元素和丰富的有机质。它除有效外，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，协调土壤中空气和水分的比例，有利根系的生长发育和吸收养分，是花卉养植中不可缺少的肥料。