上供用的鸡要讲究什么?将鸡放在盆子，用70-80度的水（快要开的水）烫鸡，注意要烫均匀且不能烫太久不然皮会裂开然后将毛拔光净（因为是要吃的要拔光净点） ，现在小编就来说说关于上供用的鸡要讲究什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

上供用的鸡要讲究什么

将鸡放在盆子，用70-80度的水（快要开的水）烫鸡，注意要烫均匀且不能烫太久不然皮会裂开！然后将毛拔光净（因为是要吃的要拔光净点）

用刀子在脖子下面4-5厘米开一个小口，将食袋拔出。然后在鸡屁股下面开一个口子，将内脏挖岀。保存鸡心，鸡肾，鸡湿。

将鸡爪硬塞到鸡肚子，放清水煮熟！记鸡头要朝上放地煮，因为要保持形状美观。