牛奶用微波炉加热会流失营养吗?牛奶用微波炉加热会流失营养微波炉杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应热力效应能使细菌细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热时间越长、温度越高，营养流失越严重如用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中蛋白质受高温作用，温度越高，营养流失越严重，维生素Ｃ流失最厉害，其次是乳糖，我来为大家讲解一下关于牛奶用微波炉加热会流失营养吗?跟着小编一起来看一看吧!

牛奶用微波炉加热会流失营养吗

牛奶用微波炉加热会流失营养。

微波炉杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热时间越长、温度越高，营养流失越严重。如用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中蛋白质受高温作用，温度越高，营养流失越严重，维生素Ｃ流失最厉害，其次是乳糖。