感冒是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病。上呼吸道感染后会产生多种病毒或细菌，从而引起感冒。中医认为，感冒是由“风邪”侵袭人体而引起的外感病，并将感冒分为风寒型感冒、风热型感冒、暑湿型感冒等几种类型。

明星食材

蒜、葱、姜、西红柿、大白菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、苦瓜、南瓜、菠萝、西柚、柠檬、苹果、猕猴桃、鸡肉、牛肉、羊肉、芝麻、黄豆等。

推荐汤饮

蜜枣羊肉汤

材料/羊肉750克，黑木耳30克，蜜枣、姜各适量。

调料/盐适量。

做法/

1 羊肉洗净，切块，入沸水中汆烫后捞出；黑木耳入温水中浸泡至发，去蒂洗净，撕小朵；姜洗净，切片，备用。

2 锅置火上，加入适量清水，放入羊肉块、蜜枣、姜片，大火煮沸后转小火煮约2小时，煮至材料熟烂；最后放入黑木耳朵、盐，煮匀即可。

营养解读/

羊肉具有温中散寒的作用，有助于冬令暖身。感冒怕冷的人可以食用羊肉，能增强体质，并提高机体的抗寒能力。

鸡翅香菇汤

材料/鸡翅400克，香菇200克，葱段、姜片各适量。

调料/胡椒粉、大料各少许，盐、料酒各适量。

做法/

1 鸡翅洗净，备用。

2 香菇去蒂洗净，在菇面剞十字刀，备用。

3 鸡翅入加有少许姜片的沸水中汆烫后捞出，备用。

4 锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、香菇、葱段、姜片、所有调料，大火煮沸后，再转小火，煮25分钟即可。

苦瓜香菜汤

材料/苦瓜300克，香菜50克，松花蛋2个，姜适量。

调料/盐1小匙。

做法/

1 苦瓜洗净，去籽，切薄片，抹上少许盐略腌一下，再冲净。

2 松花蛋去壳，切片；香菜择洗干净，切段，备用。

3 姜洗净切片，备用。

4 汤锅内倒入适量水，放入苦瓜片用大火烧开，加入松花蛋片、姜片煮沸后加入香菜段。

5 煮片刻加盐调味，熄火，盛入汤碗即可。

牛肉土豆汤

材料/牛腩200克，土豆、西红柿各1个，菠菜、黄豆各50克。

调料/盐适量。

做法/

1 牛腩洗净，切块；土豆洗净，去皮，切块；西红柿洗净，切片；菠菜择洗净；黄豆洗净，入清水中浸泡至发，备用。

2 锅置火上，加入适量油烧热，炒香牛腩块，接着放入适量清水，煮沸后加土豆块、黄豆，大火煮3分钟后转小火煮20分钟，然后放入菠菜、西红柿片，再次煮沸后加盐，煮至入味即可。

牛肉柿子汤

材料/牛腩500克，西红柿块100克，香菜段适量，姜2片。

调料/料酒1大匙，盐1小匙，水淀粉、胡椒粉各适量。

做法/

1 牛腩洗净切块，汆烫去除血水，冲净泡沫，另用清水加姜片及料酒煮烂。

2 西红柿用开水汆烫，剥除外皮后切小块，待牛腩已软烂时加入同煮，并加盐、胡椒粉调味。

3 淋入水淀粉，至汤汁略呈黏稠状时熄火盛出，撒上香菜段即可。

火腿鸡蛋奶汤

材料/鸡蛋1个，火腿、豌豆苗各50克，葱适量。

调料/盐、白糖、高汤、水淀粉、鸡精、料酒、牛奶各适量。

做法/

1 鸡蛋洗净，入水锅中煮至熟，捞出，过凉，去壳后放入碗中；火腿切丝；豌豆苗洗净；葱洗净切段。

2 豌豆苗入水锅中汆烫后捞出，沥干。

3 锅置火上，加入适量油烧热后爆香葱段，接着放入牛奶、高汤、料酒、盐、鸡精、白糖煮沸；然后用水淀粉勾芡，加入明油，放入火腿丝、豌豆苗略煮；最后倒入鸡蛋碗中即可。

海带豆芽汤

材料/黄豆芽200克，海带50克，红尖椒、熟白芝麻、蒜末各适量。

调料/盐、调味粉、香油各少许。

做法/

1 红尖椒洗净，去蒂，切斜片。

2 海带泡发洗净，汆烫后切段。

3 黄豆芽洗净。

4 锅置火上，倒入香油烧热，放入蒜末、红尖椒片炒出香味，再放入黄豆芽拌炒。

5 加入清水以大火煮开，再放入海带段，以盐和调味粉调味，撒上熟白芝麻即可。

鲤鱼笋尖汤

材料/鲤鱼500克，冬笋尖片50克，鸡蛋（取清）1个，蒜苗段、葱段、姜片、香菜段各适量。

调料/干淀粉、香油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

做法/

1 鲤鱼处理干净，剔骨取肉，切片。

2 鲤鱼肉片放入碗中，加少许盐、料酒、味精、干淀粉、蛋清抓匀。

3 油锅烧热，爆香葱段、姜片后，倒入适量清水，然后放入鱼片、冬笋尖片，煮至鱼肉熟透，再调入盐、胡椒粉、味精，略煮后盛出，最后淋入香油，撒上蒜苗段、香菜段即可。

海带豆腐瘦肉汤

材料/海带结6个，嫩豆腐8小块，猪瘦肉60克，葱末5克，姜2片。

调料/盐、鸡精各1/4小匙，生抽1大匙，玉米淀粉1小匙。

做法/

1 将猪瘦肉洗净，切薄片；豆腐洗净切块；海带结洗净。

’2 猪瘦肉片用生抽腌渍10分钟，再放入玉米淀粉抓拌均匀。

3 将海带结、豆腐块、猪瘦肉片放入碗内，倒入清水，放入微波炉中先高火加热3分钟，再转小火加热5分钟，取出，放入盐、鸡精、葱末、姜片调味即可。

萝卜西红柿汤

材料/白菜块、白萝卜片各200克，北豆腐块150克，黄瓜片10克，西红柿片、葱末各适量。

调料/盐、味精、香油、豆瓣酱各适量。

做法/

1 豆腐块入沸水中汆烫一下。

2 油锅烧热，炒香豆瓣酱，放入味精、葱末，装入小碟中，做成蘸料。

3 另起锅，加油烧热，放入白萝卜片炒几下，加入白菜块同炒，加水、黄瓜片、西红柿片，用大火煮至萝卜、白菜熟烂，放入北豆腐块，加少许盐，稍煮，加味精、香油调味，蘸食即可。

竹笋丝瓜汤

材料/竹笋200克，丝瓜150克，鳕鱼肉500克，白果50克。

调料/鸡精1小匙，盐、米酒各适量，香油少许，海鲜高汤800毫升。

做法/

1 竹笋洗净，入沸水中汆烫，捞出，沥干，切段；鳕鱼肉洗净，切厚片；丝瓜洗净去皮，切块；白果入水中略浸泡，备用。

2 锅置火上，倒入海鲜高汤煮沸，放入鳕鱼肉片，烧开后3分钟再加入竹笋、丝瓜块和白果，转小火煮至熟。

3 加剩余调料以大火煮沸盛出即可。

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