如何做萝卜干酸豆角泡菜?方法是准备相应食材,豇豆角洗净晾干,准备对应腌料,煮好的卤水晾凉备用豆角放入密封容器中倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水,加入约15毫升高度白酒盖紧盖子,密封发酵腌渍十天左右即可,现在小编就来说说关于如何做萝卜干酸豆角泡菜?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
方法是准备相应食材,豇豆角洗净晾干,准备对应腌料,煮好的卤水晾凉备用。豆角放入密封容器中倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水,加入约15毫升高度白酒。盖紧盖子,密封发酵。腌渍十天左右即可。
锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。
水烧开后倒入装有豆角的盘子里,这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒。