家里炒菜是生铁锅好还是熟铁锅好？最近，有不少消费者都问了铁小鑫烹饪用具后台小编这个问题，但是一个一个的回答实在是太麻烦了，所以本期小编打算专门写一篇文章来回答大家的这个问题，有需要的消费者，可千万不能错过哦~

在开始之前，让我们先来了解一下，生铁和熟铁之间有什么区别？

一般来讲，生铁又叫铸铁，是一种含碳量较高的铁碳合金，采用其制成的炒锅一般都比较沉。而熟铁碳含量比生铁少，重量要也比生铁轻很多，比较适合力气小的女生使用。

那么，这两类锅，究竟孰好孰坏呢？让我们一起来看看其优缺点。正常情况下，生铁锅的传热都比较均匀，尤其是当温度达到200℃的时候，其就会通过散热的方式将温度散发出去，使得铁锅内的温度不至于太高，大大降低了菜被炒糊的概率。也正是得益于这一优势，生铁锅在炖煮方面的效果要比熟铁锅更加突出，但缺点是重量太重，不方便颠勺。而熟铁锅则不同，它是由精铁铸造而成的，所以杂质比较少，但采用熟铁制成的锅锅体都比较轻薄，适合爆炒，但这类锅通常会因为温度过高而导致食材糊掉。可见，无论生铁锅还是熟铁锅，都有具有其优缺点，具体如何使用，还是根据自己的需求进行选择。

但是在这里，小编还是建议大家，如果是家用，那就选择生铁铁锅，可以小火慢炒，让食物的味道更好地释放出来。像我们铁小鑫烹饪用具旗下推出的生铁锅，就采用传统工艺，一体浇铸而成，拥有良好的导热性和储热性，小火预热之后，整口锅受热均匀，不粘不糊，炒出来的菜也十分美味。但如果你是在饭店里使用，那小编建议大家可以选择熟铁锅，因为其导热更快，能极大地缩短炒菜的时间，尤其是在人流量多的时候，可以节约不少时间。

综上所述，相信你对生铁锅和熟铁锅都有了更进一步的了解，但要注意的是，不管是生铁还是熟铁，一定要以用的顺手为基准，毕竟只有用的顺手，才有心情炒菜嘛。好了，今天的分享就到这里了，如果你有什么疑问，那就到我们铁小鑫烹饪用具线上店铺来咨询，小编都会一一回复的哦~