豆角是夏天的时令菜，因为前两天说是台风影响我们这边，所以赶紧去超市囤货了。这超市进去一看，人可真不少，都在买蔬菜。而且超市还搞特价，玉米5毛钱一个，豆角、土豆什么的都是一块钱一斤，真便宜。

这我可忍不住，多买了一些回家，尤其是豆角买了大概能有10斤。买回去之后，并不是都炒着吃了，我还想将其保存起来，放到冬天吃呢！

看到这里，大家是不是有疑惑了，豆角正常放2、3天，水分就已经流失得不行了，还怎么放到冬天呢？

其实是有方法的，既然新鲜的保存不了，那么我们不妨将其晒干成干豆角，然后再来保存。要我说，干豆角的味道可真不差，甚至比新鲜的还要美味，到了天冷的时候可以炖肉，真香啊！今天教您保存方法，只需简单3步，放到冬天都不坏。

用料：新鲜的豆角、盐、清水

1、首先第一步，就是豆角的挑选以及清洗，我们买豆角一定要买新鲜的，看上去翠绿的，比较嫩的，这样的晒出来没有丝，也没有筋膜，会更美味的。买回来的豆角，咱们将其放入清水中，彻底洗净，如果有虫眼之类的东西，一定要处理好。

2、接下来咱们把锅子准备好，在里面倒上一些清水，这是准备来焯水了，豆角一定要焯过水之后，再来晾晒哦。等锅里的水烧开以后，我们放一勺盐进去，然后同时再把豆角放进去，焯水3分钟就好了，捞出来即可。

3、焯好水的豆角，我们准备来晾晒了，趁着太阳好的时候，我们把豆角放在室外，然后开始晾晒。放在绳子上，铺在阳台上，甚至放在楼顶上晒，都是可以的，只要能够晒干、晒均匀就可以。彻底晾干，一掰就断的那种状态就可以了，我们将其取下来，保存在塑料袋里即可。

保存豆角、晒豆角干就是这么简单，只需要清洗、焯水、晾晒这3个步骤就足够了。反正现在豆角很便宜，大家完全可以在家试一试，我保证各位吃一次就会喜欢上这个味道。买点五花肉，搭配干豆角炖一炖，赞不绝口！

小贴士：

在给豆角焯水的时候，记得先往里面加上一勺盐，这样能够防止豆角颜色发黄，依旧保持翠绿。