老百姓常说喝菌汤补身体，今天的美食就跟菌菇有关。

蘑菇营养价值极高，含有丰富的膳食纤维、人体必需氨基酸、维生素和矿物质元素，而且蘑菇属于高蛋白低脂肪的食材，吃多了也不会发胖。

蘑菇的种类繁多，最常见的就要数香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇还有草菇了，我们一一来看一下它们各自的风采。

1、香菇--补钙

研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，辅助预防骨质疏松。

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2、金针菇--益智

因其赖氨酸的含量特高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，另外，金针菇中含有的“金针素”能增强人体免疫系统的功能，从而具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。

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3、平菇--辅助抗肿瘤

平菇含有的β—葡聚糖能提高身体免疫力，其中的硒元素、多糖体等对于肿瘤细胞也有很好的抑制作用；平菇还有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃。

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4、草菇--解毒

草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随大、小便排出，并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。

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5、杏鲍菇--护肠胃

杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，能润肠胃；另外，杏鲍菇还具备人体必需的8种氨基酸，营养保健价值极高。

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今天，你吃什么？5种菌菇让你选择！