红烧小黄鱼怎么做?黄鱼洗净后沥干水分准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味温油分次加入黄鱼煎至两面金黄后捞起留底油下入蒜，姜和葱白爆香，今天小编就来说说关于红烧小黄鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧小黄鱼怎么做

黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。

再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火。出锅上桌。