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今天我要分享的是有着软绵夹心的绿豆酥。还会教你们一个比较实用的绿豆蓉做法，适合家里没有料理机的烘焙小可爱。夏日来临，做点清爽的绿豆糕解解暑吧。

你需要准备的材料有：低筋面粉125克，白糖粉25克，蛋黄2个，脱皮绿豆150克，玉米淀粉35克，黄油60克

我们先来做酥皮。这个酥皮的做法类似仙豆糕的糕皮，把低筋面粉，玉米淀粉还有白糖全部过筛，混合在一起。

再加入室温下软化的黄油，用手捏均匀，让粉末和黄油能够融合在一起。

然后一个接一个地加入蛋黄，混合成面团，盖上保鲜膜醒面。

去皮绿豆提前浸泡3小时，下锅煮到软烂。

捞出来滤掉多余的水份，用擀面杖捣几下，大致捣成绿豆泥。

倒入平底锅中，加入白砂糖，甜度可以自己调整。

再加10克玉米油，小火翻炒，炒干水份，就能得到绵密的绿豆蓉了。

如果家里面有猪油，也可以用来炒绿豆蓉，那样会更好吃一点。

把酥皮面团分为6小份，压扁成面饼，包入一勺绿豆蓉。

捏紧接口的地方，放入做凤梨酥的模具里面压平。

送进烤箱中层，160度烤20分钟，绿豆酥就完成啦。

酥脆香甜的绿豆酥，搭配清香的无糖乌龙茶，享受美妙的茶点时光。

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