蘸水面是陕西面馆中最受欢迎的一款宽面条，宽面条以薄有味而深得食客们的喜欢，我就是其中一个啦。今天分享给大家。

1.面粉300克边加清水（少量多次加）边搅拌，没有干面粉的时候下手揉成光滑的面团，静置1小时。

2.韭菜切成小段，加五星粉不放盐炒熟；西红柿切块炒熟备用。

3.醒好的面分成小的剂子，擀成面片，用刀划成3-5CM的宽条。

4.水烧开沸水时一根根拉长面条在案板上轻轻拍打，拉长面条放进锅里，动作要快。

5.下入豆芽煮开再下入青菜，煮好后全部捞入凉水中。

6.碗中加入蒜沫用热油泼香，加入两勺面汤，放入西红柿和韭菜，香醋食用盐。

7.一次往调好的料汁里捞入一根面条细细品尝。