炎热的夏天除了冰淇淋，西瓜还有绿豆粥就是各种各样的甜品了。小编其实不太喜欢吃太过冰凉的东西，有时候吃完冰淇淋会感觉胃不舒服。但是小编特别喜欢吃双皮奶，冰镇之后清爽Q弹又解腻。不过想要常吃双皮奶还挺贵的，我们这边一碗要卖10块钱。小编自己在网上找的教程，在家试了几次，没想到双皮奶还真的被我尝试成功了。自己做的双皮奶甜度奶味刚刚好。吃一次就会爱上，香滑Q弹双皮奶，其实做法很简单，再不去甜品店！喜欢吃甜品的小伙伴们可以来看看双皮奶的做法啦！

By 清雅小厨

配料：

纯牛奶 400克、鸡蛋 2个、白糖 20克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.牛奶倒入锅里小火加热至锅四周冒小泡，立即关火，不能煮沸腾。\n

3.迅速倒入备好的碗里速度要快，不然温度降下来，奶皮就粘黏在锅底。放在一旁待冷却到温热时，牛奶表层就结了一层奶皮\n\n

4.然后用牙签在奶皮边缘划一道1厘米左右的口子，从刚才在奶皮边划出的口子倒出牛奶，倒在另外一个容器中，碗底需要留少许牛奶，如果把牛奶全部倒出，奶皮就会粘黏在碗底不会漂浮在面上。\n

5.分离蛋黄蛋白

6.蛋白里加白糖搅拌融化，不要过分搅拌。\n

7.把牛奶倒入蛋白里搅拌均匀

8.然后把牛奶蛋白液过筛。\n

9.找到刚才从奶皮划了口子的地方，把蛋白牛奶液体缓缓倒入奶皮碗里。\n

10.上锅蒸12~15分钟\n“归一，进口澳牛，全程有机，归一品质有机纯牛奶”

烹饪小贴士：

营养价值

1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；

2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

大家喜欢双皮奶吗？

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