小番茄因其口感酸甜，深受消费者的喜欢。但小番茄的成熟期一般在夏季，而眼下，随着农业种植技术的提升，虽正值寒冬，但在金山枫泾九丰农业，也能品尝到新鲜的小番茄。

在枫泾九丰农业的智能大棚内，小番茄长势喜人，并已陆续进入成熟期，一排排绿色的小番茄藤蔓整齐排列，一串串成熟或半成熟的小番茄从藤蔓与枝叶中探出头，大棚内一幅生机盎然的景象。目前园内共种植小番茄80余亩，有红色、黄色等多个品种。而不同颜色的小番茄，吃起来的口感也各有不同。

上海枫泾九丰农业科技有限公司工作人员 赵晓光：

黄色的番茄因为类胡萝卜素含量比较高，皮会比较薄，所以口感更清脆，糖度高一点。红色的皮稍微厚一点，口感上更偏向于番茄的味道。虎皮色的花青素含量比较高，皮会比较硬，口感比前两种略微差一点，但营养价值会更高。

这里的小番茄形态圆润饱满、色泽鲜亮，尝起来也汁水十足，这主要得益于九丰智能大棚的沙培种植技术。据悉，沙培种植是一种以沙子为基质的无土栽培方式，能有效解决土壤连作障碍。与传统露天番茄种植不同，沙培种植经过测土配方施肥，不仅能有效减少病害，增加小番茄的产量，还能使小番茄的口感和营养成分有所提升。

上海枫泾九丰农业科技有限公司工作人员 赵晓光：

我们九丰还有专门针对茄果类蔬菜施肥的技术，基本上都是用大豆高温发酵，加红糖水发酵，通过高蛋白、高氨基酸肥料的配比，使番茄的口感更好，营养价值、糖度更高。

据了解，小番茄采摘期则可持续至今年夏天。

记者 | 勾瑞

通讯员 | 俞翔

编辑 | 陈薇婷

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