随着中药材推广以及人们对养生意识的提高，中药材市场一片火热，其中三七的种种传奇也是一浪接着一浪。很多朋友原本从来没有接触过三七的，听过某某老中医的一次讲座或者某个电视广告突然对三七产生了强烈的认同感或者是好奇之心想一探究竟这三七到底是个什么东东？

走进三七的世界，门道很多，首先这个三七是无数头的，这个三七是30头的、20头的......这个头到底是啥意思呢？有什么区别呢？

头数的误解，很大部分朋友认为三七的头数是指三七圆头上面的凸起小疙瘩，其实不然。今天小编就给大家说说这个三七头数到底是什么？其实三七头数实际就是三七的个数，而个数是以500克三七有多少个的标准来划分三七的等级。比如说：30头三七，是指500克三七有30-33个左右的三七（很多商家把每500克34-39个的三七也归为30头，当然这样个头三七价格要比足30头的价格要稍微的便宜）。以此类推三七的头数就是这么计的。三七的等级以头数进行划分，头数越多说明每斤三七的个数也越多，个数越多则单位内的三七个头就小，相应的等级也就越低。头数越少三七个头就越大等级也越高。为何有头数等级的划分呢？三七种植历史400多年，原态三七属于农副产品，个头大小有差异，但因三七药材产业的蓬勃，等级的划分也便是自然之事。

选择什么头数的较好？三七有效成分主要集中在表皮，表皮面积越大的三七有效成分沉积越多，大个的三七表皮面积比个小的三七表皮面积大，因此个头大的三七效果要比个头小的三七稍好。但个头大也意味着三七的价格也越高，作为个人使用的三七，选择30头等级的三七性价比和效用是最好的，很多人不解，这又是为什么呢？30头等级的三七个头等级偏上，药效偏上，而且要达到30头这个等级的三七一定是三年生的三七基本不会有两年生三七（两年七达不到这样的个头，三年生的三七属于三七的青壮年药效最佳）；另外在纵观整个三七的价格体系，30头三七是一个分水岭，30头以下的三七每个等级价差在20-50元每斤，而20头三七和30头三七的价差每斤在200-300元甚至更高，这是问什么呢？难道20头的三七成分含量高很多？在相关的科研报告中其实30头与20头三七总皂苷相差不到0.01，从药效上来说20头和30头等级的三七差别不是很大，但为什么价差那么大呢？三七属于3年生作物，每亩每三年的产量在150千克左右的三七头，其中20头等级的三七一亩地只有3-5千克，产量是非常低，物以稀为贵，当然价格也就要高出很多。小编仅从效果和价格两方面进行一个选择的分析，具体的选择需根据大家自己的需要进行。

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