1、青蟹可以放冷冻，前提是不要清洗过的青蟹。

　　2、蟹买回来之后，将吃不完的蟹用绳索捆绑住，然后放在冰箱冷藏层。

　　3、青蟹不可层叠摆放，放好之后用湿毛巾盖着，这样能保存3天左右。

　　4、即使放在冰箱里保存，也要湿毛巾遮盖，保存之前不要清洗是前提。

　　5、螃蟹身上四个部位不吃：打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

　　6、打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食用。

　　7、蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。螃蟹身上数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下蟹心。

　　8、蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内，打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食用。