1、田七炖鸡方法一：主料：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。调料：精盐适量，滚开水四杯。

2、制作步骤：光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

3、三七（田七）洗净，切片；

4、枣去核，洗净；

5、桂圆肉洗净；

6、鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

7、食用放精盐即可。

8、田七炖鸡方法二：食材：母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水。

9、制作步骤:将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

10、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块

11、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

12、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。