话说，这开海的5月份到了

光咱东北就各种夜市层出不穷

摊位上各种

小龙虾、蟹、蚬子、蛏子、扇贝…

各种海鲜争奇斗艳！！！

白兔今天主要就说下

咱很多人都爱吃的皮皮虾！！！

就是咱常说的虾爬子

相信很多伙伴已经像白兔一样

控制不住了吧！

不过一说到皮皮虾，还真不能随便吃

大连一对小夫妻就因为

吃了隔夜的虾爬子，双双身亡了！

结果

夫妻俩吃完就开始感觉不舒服

上吐下泻

去诊所后没用又去了医院

最后夫妻双双抢救无效死亡！

可以说很可怕了

而罪魁祸首

就是这隔夜的虾爬子

现在正是胃肠炎高发的月份

胃肠较差的人吃海鲜就比较容易出问题

而隔夜的海鲜更是会产生大量的有毒物质

所以悲剧就发生了

那么我们吃海鲜的时候

都要注意哪些问题呢？

1、过敏体质要慎吃。确定自身体质是否对某种海鲜过敏，如果过敏，最好不要食用。

2、高温熟吃。高温可以消灭螃蟹、贝类以及鱼类等海产品中的细菌和寄生虫，避免人体由于接触海产品中病菌引发疾病。

3、与姜葱蒜醋一起食用。首先，葱姜蒜是调味品，海鲜与葱姜蒜搭配食用，口感会更好；其次，葱姜蒜有返鲜、杀菌的作用，可保护人体脾胃健康。

4、一次切忌贪多。同时，不要贪图口感好，就吃半生不熟的海鲜，尤其是一次生吃太多生蚝，容易导致肠胃出现问题。

5、患基础性疾病者慎吃。长期饮酒并患有基础性疾病患者平时应慎吃生海鲜和接触海水，一旦发现下肢部位出现红肿、疼痛、淤青起斑等症状，尽快就医。

吃海鲜的禁忌要知道！

1、吃海鲜不要喝啤酒

吃海鲜喝啤酒，容易引发痛风。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸。啤酒含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，嘌呤、苷酸与维生素B1发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增高，引发痛风。

进食贝类时最好搭配少量白酒，可以起到杀菌作用。进食蚝类时最好搭配葡萄酒和柠檬，可以起到杀菌和提鲜作用。

螃蟹和柿子不能同吃

螃蟹和柿子(柿饼)不要同吃，两者都凉性食物。一起吃大寒，容易导致食物中毒、腹泻。

冠心病、高血脂不要吃蟹黄，蟹黄胆固醇高，多吃容易增高血脂；伤风发热、胃病患者少吃螃蟹，吃后容易加重病情；皮肤病最好不吃螃蟹，容易引起病变。

死贝类毒素多多

贝类一旦死去会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

煮不熟的海鲜含致病菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

吃海鲜后不宜吃水果喝茶

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海

鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

提醒：在吃海鲜时最好别喝茶、别吃水果。同理，也是最好间隔2小时以上。

打包来的海鲜要冷藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快。

拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

到底什么隔夜菜不能吃？

那么隔夜菜都不能吃吗

不是的

白兔特意总结了下

不能吃的隔夜菜名单

千万记住！

1.绿叶菜隔夜最危险

茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。

如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了，无论多心痛，请倒垃圾桶吧，秋冬季节再加热后很容易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物。

2.隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果买多了，把生海鲜用保鲜盒装好，放入冰箱，下次烹调。

3.久放鸡蛋很危险

很多人都爱吃半熟蛋，可这种蛋杀菌不彻底，且鸡蛋营养丰富，容易生细菌，食用后会发生危险，所以蛋不要隔夜，即煮即吃。

4.银耳蘑菇要当心

不论是野生还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都残留很多硝酸盐。如放的时间有点久，建议扔掉，否则会引起肠胃不适。

5.隔夜汤不放金属器皿

很多人一锅汤经常吃好几天。剩汤如长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，不放调味料，煮好用干净勺子盛出当天要喝的，喝不完的，用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

6.隔夜卤味不要吃

预防食物中毒，吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

7.隔夜豆浆不要喝

鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！在

冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。

这份名单大家记住了嘛

一定要记住哦

赶快告诉你的家人、朋友

万一他们不知道呢

多一份提醒，少一份危险~

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