重要性主要有以下几点：
1、午餐的营养含量占全天总能量的百分之四十，是一天中补充能量和营养最多的一顿饭。
2、午餐有着承上启下的作用：既补充早餐至午餐前约4到5小时的能量消耗，又为下午的工作学习做好必要的营养储备。
3、长期不重视午餐会对消化系统造成很大伤害，可导致营养失衡、免疫力下降，还会使胃肠罢工，患上胃肠疾病。
健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。
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