生姜，不仅仅是一味做菜的佐料，

更是追求健康养生的天然食材。

多吃点生姜，祛湿气、消体寒、

暖宫、养胃都非常不错。

但生姜浓烈辛辣，单独吃不好入口，

以至于许多人不喜欢吃生姜。

糖，便是让这

辛辛辣辣的姜变得不一样，

让更多不爱吃姜的人，

也能得益于姜的药性与营养价值。

而且只要几块钱的生姜，

就能做出一大罐的姜糖，

不仅克服了生姜不便保存的难题，

让需要温暖的人

也能够随身携带这暖心的味道。

古法姜糖的做法

生姜洗净去皮，

切丝后捣碎，用纱布挤出汁水。

取一部分与糯米粉搅拌均匀，

放置一旁备用。

剩余的姜汁用来熬煮红糖，

不能心急，要文火慢熬，

且不断搅拌均匀，防止焦底。

熬煮好的姜糖浆，

倒入准备好的粉团中，

充分搅拌至无颗粒感，倒入容器中。

大火蒸至姜汁团完全凝固，

便可出锅了。

蒸好的姜糖倒至案上，

冷却后，切成长长的细条，

再裹上细细的白糖和椰蓉，

切成小块小粒的模样，

一份软糯Q弹、甜辣有滋味的

手工姜糖便做好了。

“姜”你温暖

甜食，等于善良的心和温暖的话

把这份甜食

包上糖纸，塞入礼盒中

一切小惊喜

都是蓄谋已久的关心

最美好的不过就是

你怕冷，而它刚好很暖

愿这“姜”也能温暖你

大家都能过一个温暖的秋天

#吃在中国#

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