老家亲戚给的笨鸡，妈妈收拾好剁成块，分两份，一份给哥哥，一份给我，妈妈还真是不偏心哈 今天老公出差回来了，我提前炖了笨鸡，老公进门就开饭✌️

By 符符bnlt

用料

• 笨鸡 半只
• 干蘑菇 半碗
• 土豆 1个大的
• 葱、姜、香菜 适量
• 花椒、八角、桂皮 少许
• 料酒、生抽、老抽 适量
• 食用油、盐 适量

做法步骤

1、干蘑菇用热水泡软，洗净捞出备用。

2、土豆去皮，用匙挖成大块，洗净备用。

3、大葱切葱花、姜切片、香菜切小段，花椒、八角、桂皮少许备用。

4、鸡肉切成块，开水烫3～5分钟，去沫捞出。

5、清水冲洗控干备用。

6、锅内放食用油烧热，放葱花姜片爆香。

7、放入鸡块翻炒，放入约2勺生抽继续翻炒。

8、加水淹没鸡块，加花椒、八角、桂皮、约3勺料酒，适量盐，加点老抽调色，盖锅大火烧开，转小火炖1小时。

9、炖半小时后加土豆，鸡肉基本熟了加蘑菇，继续炖。

10、一小时后收汁，加香菜。

11、盛到碗里，大功告成

小贴士

1.这只笨鸡养了半年，炖1小时，养的时间越长需要炖的时间就越长，买的肉鸡炖半小时左右就可以。 2.怕土豆粘可以先把土豆块用水泡上。 3.我加了一点山参，不加也没问题。 4.盐一次少加，不够可以后加，收汁后会比之前尝咸一点儿。

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