橄榄油放冰箱里凝固正常吗?正常，特级初榨橄榄油，此类橄榄油比较娇贵因为里面含了很多的多酚、不饱和脂肪酸等，建议不要放在冰箱里保存温度过高或太低都会影响它的营养元素室温大约15-25之间最佳，另外一定要避开阳光 不过因为气温太低结絮的话，放在室温里，等几天就没有了一般开瓶到使用的最佳时间2年，下面我们就来聊聊关于橄榄油放冰箱里凝固正常吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

橄榄油放冰箱里凝固正常吗

正常，特级初榨橄榄油，此类橄榄油比较娇贵。因为里面含了很多的多酚、不饱和脂肪酸等，建议不要放在冰箱里保存。温度过高或太低都会影响它的营养元素。室温大约15-25之间最佳，另外一定要避开阳光。 不过因为气温太低结絮的话，放在室温里，等几天就没有了。一般开瓶到使用的最佳时间2年。

橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝，直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。精炼的油中色素及其他营养成分被破坏。