初春时节的野菜，又嫩又肥，正是采摘野菜的最佳时节，下面分享几种野菜，不但有保健功效，而且还美味。

一，滑石草。有些地方称为“犁头草”，或鸭舌草。

记得第一次吃这个草时，当时牙痛，牙床肿痛，听邻居老人说“滑石草”能减轻牙床肿痛。于是，妈妈去采回来，洗净炒鸡蛋……开始还认为难吃。一尝才知，味道不错，粘粘的、软软的，还有点糯孺的……那时候吃鸡蛋的时候少，每当想吃鸡蛋时，就去采点回来炒鸡蛋……后来，才知是种草药，名叫“紫花地丁”，有清热去毒消肿等功效。不过，作为野菜，炒鸡蛋确实味道不错。

二，蕨菜，初春的蕨菜又粗又嫩又还肥。

厥菜是一种细嫩美味可口的野菜，食用方法比较多，能够炒着吃，还可以拌凉菜吃，味儿较为与众不同。它的服用价值较为高，具备山野菜之首的头衔，这几天正是采蕨菜的好时机，会去山里采上一小把，给家人添上一抹清喉。针对厥菜这类野菜，采回后要焯水，要正确处理才能食用。

三，鱼腥草，这是一种开脾健胃、消食的野菜。

小时候吃积食啦，就用它来熬水喝……焯水后可凉拌，也可炒来吃。

四，蒲公英，这个大家都认识，功效大多数人都知道——是个好东西。

初春时节，正是采挖野菜的好时节。