用料：黄豆芽适量，粉条一把，小葱，蒜，香菜，干红椒段。 调料：食用油，蚝油，生抽，鸡精，味精，盐，十三香。

制作过程

1、小葱和香菜洗干净控下水分，切成段。蒜切粒备用。

2、锅里加水，烧开给黄豆芽焯一下水（多焯一会），粉条也焯一下水。

3、锅里加入适量食用油，放蒜粒·小葱段·干红椒段爆香，接着放黄豆芽，加一点点水， 放蚝油适量，放十三香半勺，生抽适量，鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，多翻炒几下至炒熟。

4、 最后加一点食用油， 马上放粉条和香菜，稍微翻拌一下立刻出锅装盘。一道美味的黄豆芽炒粉条制作完成。

1、粉条一定要提前泡软。 2、黄豆芽要炒熟后再放粉条，因为粉条事先泡好又焯过一次水了，基本上都熟了，放了粉条后再稍微翻炒一下就行，因为再很炒的话粉条就会断而且粘锅，卖相也就不好了。 3、最后加一点食用油，是因为粉条比较吃油，而且这样也可避免粘锅。 4、炒黄豆芽放入香菜炒，味道会更爽更绝。

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