提纲：

1. 是什么？
2. 有什么作用
3. 安全吗？
4. 能减肥吗

今天聊聊左旋肉碱这个话题。先说结论：左旋肉碱减肥是不靠谱的，一般人都不需要吃。

今天主要是来详细讲讲它背后的原理。

左旋肉碱是一种人体本身可以自身合成的氨基酸，之所以很多人认为它能够减肥，主要是因为左旋肉碱在人体里主要是可以帮助细胞把脂肪酸运送到线粒体当中。

线粒体可以近似理解成细胞中的发动机，帮助人体产生能量，一旦线粒体功能出现障碍，会给心脏、大脑以及肌肉造成严重后果。

因此人体母乳中也会含有左旋肉碱，包括婴幼儿配方奶粉中也是会添加一些左旋肉碱的，一些早产儿也会使用，但是成年人自身合成左旋肉碱的能力比婴儿强得多，也就不那么必需了。

另一方面很多食物中也是可以获得左旋肉碱，比如一些肉类、鱼类，像是羊肉中每100克中接近200毫克的左旋肉碱，牛肉差一些，大概是每100克中接近100毫克，猪肉等其他食物相对也少一些。

如果是素食主义者等容易出现左旋肉碱缺乏的人群，是可以需要左旋肉碱制剂来治疗左旋肉碱缺乏症的，这也是左旋肉碱被美国食品药品监督管理局以及中国被批准为药品的唯一用途，比如一些比较严重的肾脏疾病患者采取了血液透析可能会用来帮助升高红细胞计数。

有些人说了，我听说好像左旋肉碱作为一种运动补充剂很有帮助，是这样吗？

这方面的研究是比较多的。一些研究认为，剧烈运动的情况下额外补充左旋肉碱有助于刺激脂肪代谢，提高运动表现以及耐力。但是总体来看效果都是很弱的，而且结论也有冲突，可以说你本身如果吃了很多的肉类，也就不需要额外的补充了。

如果你真的想要尝试，常规的用量大概每天2到3克的样子。

说到剂量，不得不谈一谈安全性。左旋肉碱整体来说是一种安全的补充剂，但如果剂量大，也可能引起恶心、呕吐、胃部不适、腹泻等情况，还会使你的尿液、汗液、呼吸出现鱼腥味。

除了一般的成年人，我们在孕妇等特殊人群上也要小心，因为相关的数据还是比较少的。

不过这几年也有一项不得不重视的有关左旋肉碱的新知识。随着有关肠道细菌菌群研究的增加，越来越多的研究显示，肉碱会被肠道的细菌代谢产生一种叫做三甲胺的物质，进一步代谢生成的成分会阻止多余的胆固醇排出人体。换言之，它会增加心血管系统疾病的风险。

为什么红肉吃多了会增加心脑血管疾病，甚至是增加一些肿瘤的风险？很大一部分程度上与之有关，这也是提醒我们为什么要以植物性食物为主，我们一般建议每日红肉摄入量应当在100克以内。

只不过好在这方面的研究目前大多数是一些动物试验，要想引起血浆中氧化三甲胺等物质的大大增加，剂量也得在六克以上。

最后再来详细说一下有关减肥的事情。有关左旋肉碱减肥的研究也是很多的。

一些根据高质量试验进行的荟萃分析来看，降低体重的效果无非也就2-3斤的样子，而且主要是特别肥胖以及老年人中有一定的效果。对于一般的人群，大量研究都显示无效，完全不用在意。

• 为什么有的人说吃之后好像有用？

那你可要小心了，有关左旋肉碱的产品中违规添加违禁药品的案例是比较多的。比如很常见的是非法添加西布曲明这种成分，这是因为副作用多，早就已经被淘汰的一种减肥药，目前国内允许宣传减肥效果的药物只有奥利司他这一种。

总而言之，不用去买左旋肉碱啦！要减肥还是规饮食，多多锻炼，控制总热量为好！

参考资料：Theeffectof(L-)carnitineonweightlossinadults:asystematicreviewandmeta-analysisofrandomizedcontrolledtrials.ObesRev.2016