玉竹冬瓜瘦肉汤

瘦肉已经煲煮到入味，融入了浓郁的汤头中，简直就像豪爽地将碗一端，喝完它！

难度：容易

烹饪时间：7分钟

口味：鲜

做法

1 洗净去皮的冬瓜切薄片。

2 洗好的猪瘦肉切片。

3 把肉片装入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。

4 注入少许食用油，拌匀，腌渍约10分钟，备用。

5 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的玉竹、姜片。

6 放入冬瓜，淋入少许食用油。

7 盖上盖，用中火煮约5分钟。

8 揭开盖，放入肉片，拌匀，煮至变色。

9 加入盐、鸡粉。

10 拌匀，续煮片刻至食材入味。

11 关火后盛出煮好的汤料即可。

食材

270克

相关常识

玉竹含有维生素A、挥发油、皂苷、氨基酸、多糖等成分，具有养心阴、降血脂、润燥、增强免疫力等功效。

制作指导

猪瘦肉可先汆煮一下再煮汤，口感会更佳。

与猪肉搭配相宜的食材

红薯

降低胆固醇

芋头

可滋阴润燥、养胃益气

与猪肉搭配相克的食材

鲫鱼

会降低鲫鱼的利湿功效

鸽子

易使人滞气

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