茶油鸡怎么做?材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花，我来为大家科普一下关于茶油鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!

茶油鸡怎么做

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花。

调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉。

食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。