鸭血粉丝汤是到南京必须要吃的一道金陵美食。

粉丝，鸭血，浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

牛肉锅贴，在南京大街小巷经常可以看到的一味美食，就和苏州的生煎一样出名。

外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。

到了南京怎么可以不吃盐水鸭呢？盐水鸭是南京最著名的特产之一，到南京游客几乎都会带几只盐水鸭回去。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日桂花鸭。

秦淮八绝指南京八家小吃馆的十六道名点：

魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；

奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；

奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；

瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。

这又是一款深入人心的美食，在南京，除了秦淮八绝之外，还有更好吃的——鸡汁汤包。

包着汤包皮的汤包一定要趁热吃，解开蒸笼，晶莹剔透的汤包，灌满了鲜嫩可口的汤汁和紧实的馅料，皮薄馅多是鸡汁汤包的一大特色。

状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。

状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。