国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!说起花生，很多人都喜欢吃，它营养丰富，口感好，重要的是做法还简单，无论是将花生直接煮，还是将花生米剥出来油炸、煮制，都非常受欢迎。今天，我要教朋友们一个在家自己做五香花生米的方法，非常简单，但是做出来特别好吃，不输外面饭店做的呦！赶快来一起做吧！

【五香花生米】

【基本材料】花生米，大蒜，生姜，香叶，花椒颗粒，八角，五香粉，食盐

【基本步骤】

1.准备一小碗花生米，给碗中倒进去一些温水，水的量要能淹过碗中的花生米。接着，用漏勺将碗中的花生米翻动几下，让花生米被水充分的浸湿。然后，把大碗放置在一边进行浸泡，时间为6分钟。

2.6分钟时间到，用漏勺将花生米捞出来先控水，然后放进一个竹簸箕里，用手将它们铺开，进行晾晒。当然只要是能把花生米平铺开来，并且透气的工具，都可以用来装花生米进行晾晒，最好放在通风的地方。

3.取出一头大蒜，把大蒜瓣给掰下来，然后将大蒜的蒜皮给全部剥掉。剥的时候，从根部往头部撕，比较容易去掉蒜皮。把蒜皮都剥掉之后，就把大蒜放在案板上，用菜刀挨个切成蒜片，尽量切的薄一点。把所有的蒜片都切好了，放在盘子里备用。

4.取出一小块生姜，要先用小刷子将生姜表面的土给刷洗干净，再用流水冲洗一下。接着，等生姜控干水后，放在案板上，先用菜刀把生姜切成片，然后再把姜片摞在一起，放倒，切成生姜丝。切好的生姜丝和蒜片放在一起待用。

5.20分钟后，用手翻动花生米来检查一下，应该晾制的差不多干了。把晾干的花生米全部倒进大碗里，把姜丝和蒜片也放进碗中，接着，给碗中放入适量的食盐，几片香叶，少许花椒颗粒，几个八角，还要撒一些五香粉，最后用手把这些都给抓拌均匀了。

6.准备一口干净锅，开小火热锅。等锅底热了，给锅中加入100克食盐，在小火下不停的翻炒食盐，等锅中的食盐全部炒热了，就可以把碗中的花生米和调料一起倒进去了，注意要保持小火，继续用铲子不停的翻炒锅中的花生米。

7.翻炒的过程稍微有点长，当我们用肉眼观察，锅中的食盐被炒成咖啡色了，耳边也能听到锅中传出的噼里啪啦的声音，这就说明花生米已经炒好了，我们就可以关火了。这个炒制的过程大约8至10分钟。

8. 我们要用漏勺将花生米从锅中舀出来，抖动几下，将细小的食盐和五香粉等调料筛掉，然后将花生米盛进盘子里。一道美味的五香花生米就做好了！吃起来爽脆咸香，开胃下酒，喜欢的朋友快点动手做起来吧！

【爱心小贴士】

1.八角、香叶、五香粉等香料的味道是很重的，最好带上一次性手套来进行抓拌。

2.炒制所使用的锅，一定是干净的，千万不要加食用油。

3. 在炒制花生米的过程中，食盐如果有结块的现象，就要用铲子给拍散了。

今天的五香花生米就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！