这段时间天气实在是太过炎热，预报的大雨等了一天还是没来。拍个糕点照片，就让人汗如雨下。这些天大鱼大肉再不惹人爱了。简单小炒更让人向往。这段时间甜椒成了饭桌上的常客，色彩亮丽，清脆爽口。可以独自烹煮，也可以搭配其他的食材一起烹煮，不仅口感好，而且营养价值比较高，富含维生素c，维生素a，叶酸，钾等这些营养元素，帮助我们开胃消食，改善炎热中暑引起的腹痛呕吐，伤风感冒等问题，还能够增强食欲降脂减肥。

甜椒中含有丰富维生素c和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。而且维生素c和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。另外，甜椒中还含有指甲和毛发生长所需营养的矽元素，加上其富含的维生素a和c，经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。还有，甜椒的生物类黄酮含量也非常高，可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。

夏日炎炎，大家可以多多吃些甜椒，既能保护视力，降脂减肥。让你皮肤也越变越好哦。我家是一周都会吃3次，每次光盘，三天不吃还想得慌。今天就给大家分享这道美味快手菜“甜椒肉丝”。这道菜制作特别简单，配料也是相当简单，但是味道很不一般哦。大家都来看看吧，一看就会哦。

【甜椒肉丝】

材料：

甜椒 2个，猪肉 300克，大葱 2根。

制作方法：

1.将材料备齐。洗净。

2.将猪肉切成细丝，放入适量豆粉，少许清水，拌匀，抓捏几下，使肉质更为细嫩。甜椒切成细丝，大葱切成短节。

3.放适量植物油在锅里，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出，放入一勺豆瓣酱，炒香。

4.将肉丝放入锅中翻炒。炒至肉丝散开变色。

5.将甜椒丝放入锅里翻炒。

6.炒至甜椒断生。

7.放入大葱翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

鲜嫩爽口，超级下饭。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，只需放入少了盐分，根据各家口味添加。

2.甜椒别炒久了，断生就可以放盐，出锅。