导语：飞天茅台的“无奈”：53度1499抢不到，43度899没人买，为何

乳白色的酒瓶，以红色为主的包装，在众多白酒中十分的显眼，尤其是上面的“茅台”二字，可以说是白酒中的王者。而飞天茅台则是茅台酒中最耀眼的存在，不过同样是飞天茅台，53度的1499一瓶难求，但43度的只需要899却没有人看得上，这是为何？

按照常理来说，都是飞天茅台，酿酒环境都一样，使用的都是质地好的糯高粱，水源都取至洁净的赤水河，工艺都是大曲酱香，在品质上不会有太大的差别，价格更低的43度酒应该是买的人更多，价格高的53度酒买的人更少，可现实却截然相反，是什么原因？

原因一：收藏价值不同

众所周知，不少人买茅台不是用来喝的，而是用来收藏的，因此茅台的收藏价值将会大大地影响酒的需求。而收藏一般都不会只存几天，大部分都会存上几个月甚至几年，因此度数相对更低的43度茅台相较于53度味道更容易变得寡淡，收藏的效果更不好。

其次，53度的酱香酒是酒中分子最为稳定的度数，不仅更容易发生反应产生大量的香气物质，存久了也更不会变质。而43度的酒分子更不稳定，存久了容易跑味变质，收藏价值大打折扣。因此，在收藏上，更多人倾向于买53度酒。

原因二：醇厚度不同

虽然两个度数的酒使用的原料和工艺都相差不大，但53度酒是酿酒过程中香气最浓郁的酒勾调而成的，而43度酒虽然风格与53度酒相似，但加水量更多，稀释了部分味道，所以在酒的口感上，43度的醇厚度不如53度酒。

而且53度酒的窖藏时间更长，酒中的香气成分更多，酒香更为浓郁突出，喝着也更有醇和，而43度酒的香气闻着更不馥郁，喝着厚度较不足。一般来说度数在50多度的都更有醇厚感，口感相对更好，就像这些酒一样。

古道江湖1800

度数是52度，是浓香酒中酒分子更稳固的度数，无论是收藏还是开瓶和朋友喝，都十分的时候，而且酒厂每年都会酿制大量的基酒，专门供应给各地一线白酒，有完备的工序、足够的空间提高酒的品质。

无论是降水还是土壤或是湿度，邛崃的酿酒条件都是数一数二的，是四川有名的“酒都”，为酒的酿制提供了先天条件，从肥沃土壤里冒出来的高粱等粮食也为酒的品质提供了有利条件，而成熟的固态法则为酒提供了后天条件。

1800天的窖藏，更是让酒质上了一个台阶，清澈透亮的酒体几乎没有杂质，成分复杂的粮食香闻着协调丰厚，没有异味，口感爽净甘甜，很有醇度，不辣不上头，回味悠长。

湘泉酒

从名字中就可知它的产地是湖南，使用的水源是清冽的泉水，酿酒的工艺集传统和现代与一体，大小曲工艺将各种香型都融合在一起，独特的酒香也成了特别的湘泉型，54度的酒更为香醇，细细的酒花很是幽雅，味道绵甜，喝着柔美，曾获得多次金奖，是优质粮食酒。

孔府家酒

产自孔子的故里山东曲阜，有着深厚的文化底蕴，早在先秦时便有了酿酒的踪迹。挑选表皮厚实的高粱，放入使用长久的人工窖池发酵，结合传统特色工艺，让52度的酒芳香纯正，入口香甜，喝着醇厚，是鲁酒中的翘楚，在国内外都小有名气。

原因三：代表的含义不同

茅台早已不再只是一瓶酒，一定程度上与身份地位相挂钩，无论是送礼时还是宴请宾客时，代表的是一种面子，而什么酒更有面子？在品牌一样的情况下，往往是价格更高的更能体现高端的品味。

因此，价格更高还难以买到的53度酒，无疑让更多的人追求，而巨大的需求又进一步让酒的价格上升。即便43度酒的价格更低，也少有人关注。

一样都是飞天茅台，度数仅仅只相差10度，需求却有着巨大的差异，让飞天茅台也感到无奈。那么同宗同源的酒的度数是怎么变低的？

1、最简单的方法便是将高度酒和低度酒调和，优点是酒体不会变得混浊，且不会影响酒的风味；

2、加入蒸馏水降低酒的度数，不过需要再次加工处理，减少沉淀物的产生，保持酒体的透亮；

3、利用酒精易挥发的特点，通过加热高度酒，让酒的度数变低，不过味道容易变淡。