如何自制湖南剁辣椒?说到湖南,大家的第一印象肯定是能吃辣;还有就是好吃的很多,比如:臭豆腐,小龙虾,酱板鸭等等,其实湖南还有个特别出名的辣椒,很多可能都不知道,那就是剁辣椒在大多数人记忆中,可能说到辣椒酱的话只会想到老干妈,其实我们大湖南的剁辣椒也很美味,外面的剁辣椒要几十块一瓶,现在小编教大家自己在家也能做出正宗的剁辣椒,今天小编就来聊一聊关于如何自制湖南剁辣椒?接下来我们就一起去研究一下吧!
说到湖南,大家的第一印象肯定是能吃辣;还有就是好吃的很多,比如:臭豆腐,小龙虾,酱板鸭等等,其实湖南还有个特别出名的辣椒,很多可能都不知道,那就是剁辣椒!在大多数人记忆中,可能说到辣椒酱的话只会想到老干妈,其实我们大湖南的剁辣椒也很美味,外面的剁辣椒要几十块一瓶,现在小编教大家自己在家也能做出正宗的剁辣椒。
【食材准备】:一斤红辣椒,白酒,食用盐
第一步:先把红辣椒洗干净,把辣椒头摘掉,然后沥干水分。
第二步:待红辣椒沥干水分之后,把辣椒切成碎末,记住一定要切的比较碎,这样腌制的更加入味。
第三步:辣椒切碎后,把它们倒入到一个大盆中,再放入适量的盐(可以稍微放多一些)
第四步:倒入好适量的盐后,把它们拌匀,再倒入少量的米酒(没有米酒的可以用白酒代替)
所有的步骤完成后,可以把剁辣椒倒入密封瓶中,然后再把瓶子拧紧(一定要拧紧,不要进去空气,不然可能会坏掉),放在阴凉地区7`~10天左右,正宗的湖南剁辣椒就做好了。欢迎点赞、评论。
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