茶是世界三大饮料之一，中国人喝茶已有四五千年的历史了。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。在古代，喝茶是文人雅士必不可少的一种生活方式，在现代，喝茶成了人们追求健康的一种养生方式。

按照采制工艺和茶叶品质特点的不同，茶叶可分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。茶叶中的营养成分除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质外，还包括茶多酚、咖啡因、茶多糖等多种植物活性物质。

喝茶是中国老百姓很好的一种生活习惯。喝茶最主要的作用是解渴补水。中国居民膳食指南建议，健康成人每天要饮水1500-1700毫升。有些人喝白开水难免会觉得乏味，换成含有风味物质的茶水可以增加饮水量，也不失为一种很好的选择。

补水有多种方式，可以喝白开水、矿泉水、茶水、甜饮料、汤水等，茶水和其他甜饮料、汤水相比，不含糖、不含盐、不含脂肪，热量几乎为零，是一种健康的饮品，用茶水来替代甜饮料和咸汤，对于预防肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病也是有益的。

茶叶中最主要的生物活性成分是茶多酚，主要包括儿茶素类、黄酮、黄酮醇类、酚酸、花色素类等。茶多酚具有抗氧化作用，在绿茶中的含量最多。有研究发现，茶多酚能够清除自由基，具有延缓衰老、抗肿瘤、降低血脂、血糖和胆固醇、预防心脑血管疾病的作用，不过在人体中具体有多大作用还缺乏科学的研究证据。但茶中的活性成分对人体终归是有益无害的。

茶中还含有咖啡因，咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂，可以舒张血管、促进血液循环，在一定的浓度范围内，具有提神、强心、利尿、抗喘息的功效。困了累了喝点茶具有提神醒脑的作用，也有利于提高工作效率。

1、喝茶最好喝淡茶。太浓的茶咖啡因含量多，对部分人不太适合。

2、容易失眠的人最好不要在睡前喝茶，特别是浓茶。

3、咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，有胃溃疡的人也最好不要空腹饮用浓茶，以免加重病情。

4、缺铁性贫血或者营养不良的人，不要大量喝浓茶，以免茶叶中的茶碱和鞣酸会干扰营养素的吸收。