西湖特产喝的有西湖龙井、五加皮酒、鸠坑毛尖、杭白菊、天目云雾茶、径山香茗、雪水云绿、刘家玉米香油茶等。特别是西湖龙井，西湖龙井茶是杭州的一大特色，也是中国名茶之一，龙井茶色泽浅绿、芳香扑鼻、味醇甘甜、形似雀舌，位居中国名茶之首。

除了喝的还有很多吃的特产，如：

西湖莼菜，西湖藕粉，严州干菜鸭，东山坞豆腐皮、超山梅子、小林黄姜、桐庐白梨、白果、里叶白莲、西湖莼菜、天目烘青豆、萧山萝卜干、黄花菜、淳安猕猴桃、昌化山核桃、天目笋干、萧山杨梅、严州雪梨等。