老妈和我说有只老母鸡抱窝了，准备孵一窝小鸡，她让我帮她选一下鸡蛋，我们选鸡蛋还是用以前的土方法，一手拿鸡蛋，一手拿着手电筒，把鸡蛋放在手电筒上面，孵小鸡的鸡蛋要选择受精的鸡蛋才行，要拿手电筒照，如果看见鸡蛋里面有个黑色的小点点那就是受精的，这种就是可以用来孵小鸡的，就是平常我们磕鸡蛋的时候，你会发现蛋黄有个小点点的那种，如果没有小点点，那就是不能用，这种一般都是吃掉。

在农村孵小鸡都是双数的，寓意好事成双，孵之前还得看一下日历，要是破日就是不能孵，要选择一个好日子，这个在农村还是挺讲究的，孵小鸡的时候你得拿一个箩筐盖住它，因为有些老母鸡是假抱窝，有时候孵几天它就不孵了，为了减少损失，我们都是用箩筐盖住，记得每天放出来活动一下，喂点粮食和水。

一般孵21天小鸡就会出来了，到第18天的时候要打一盆温水，把鸡蛋放进水里，如果鸡蛋会晃动，那证明都是好的，如果有不动沉底的那基本都是坏的，可以把它挑出来了，然后再等两天小鸡就会陆续破壳了，小鸡在出壳的时候不需要你去帮忙掰开，让它自己出来就好了。

记得上小学二年级的时候，那时家里很穷，鸡蛋都没有办法经常吃到，有一天中午放学去朋友家里玩，去到她家看见她妹妹在烤鸡蛋，农村是烧柴火的，她妹妹很高兴地说鸡窝有很多鸡蛋，她就拿了一个鸡蛋放在碳上烤，我也不知道是用来孵小鸡的，后来她妹妹说烤了很久应该熟了，然后打开看到里面小鸡都有毛了，才知道是孵小鸡的，后来她妈妈干活回来把她骂了一顿，现在回想起来还觉得好笑。

在农村基本家家户户都会孵上几窝小鸡，自己孵的小鸡不打抗生素，长大后肉质口感都比较好，我们家逢年过节都是杀自己养的土鸡，特别是过年土鸡简直供不应求，本来养的就不多，过年回家半个月，这不得把鸡吃完了才去上班，价格也一度飙到30-35一斤，市场上饲料鸡有的才13块一斤，口感没法和土鸡比，温馨提示：如果要孵小鸡，那么鸡蛋就不要放进冰箱冻着，冻过的就孵不出来了。