这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜；大人小孩都爱吃；在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~

By 老方小雨

用料

• 火腿肠 120克
• 嫩豆腐 280克
• 芥花油 1勺
• 葱姜 少许
• 生粉 适量
• 食盐 2小勺
• 味精 少许
• 香菜 2根

做法步骤

1、准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜

2、盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了

3、将嫩豆腐横、竖交错切小丁

4、放入清水中冲洗干净备用

5、取少许生粉用清水和开

6、油热爆香葱姜倒入清水加盖大火

7、水开后倒入豆腐小丁加盖大火

8、滚开后加少许食盐调味

9、慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅

10、倒入火腿丁

11、火腿丁浮起后撒少许味精

12、最后丢些香菜增色起香关火

13、倒入碗中，趁热食用

小贴士

一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝

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